為持續強化餐飲服務環節食品安全監管，保障人民群眾“舌尖上的安全”，新疆維吾爾自治區相關部門近日正式出臺并實施了《餐飲服務食品安全日常監督管理巡查制度》。這一制度的建立，標志著新疆在構建現代化、精細化、常態化的食品安全監管體系方面邁出了堅實一步，也為餐飲行業健康有序發展和公眾消費安全提供了更加有力的制度保障。

該巡查制度的核心在于將監管重心前移，從事后查處轉向事前預防和事中控制，通過常態化、規范化的日常巡查，及時發現并消除食品安全風險隱患。制度明確了巡查的主體、對象、內容、頻次、程序以及結果處理等關鍵環節，確保監管工作有章可循、有據可依。巡查內容全面覆蓋餐飲服務單位的許可資質、從業人員健康管理、原料采購貯存、加工制作過程、餐具清洗消毒、場所環境衛生、食品添加劑使用以及食品安全管理制度落實等各個方面，旨在實現監管無死角、全覆蓋。

值得關注的是，新制度特別強調了“安全咨詢服務”在巡查中的輔助與融合作用。監管部門在履行巡查職責的將積極扮演“安全顧問”角色，主動為餐飲服務提供者，特別是中小型餐飲單位，提供法律法規宣貫、標準解讀、風險提示、管理指導等咨詢服務。這種“監管+服務”的模式，不僅有助于提升經營者的主體責任意識和食品安全管理能力，還能促進監管雙方的理解與配合，變被動監管為主動共建，共同提升區域整體食品安全水平。

制度的有效實施離不開健全的保障機制。新疆將依托信息化手段，逐步建立巡查信息數據庫，實現巡查記錄電子化、問題跟蹤動態化、風險分析智能化。強化巡查結果的運用，將巡查情況納入餐飲單位食品安全信用檔案，作為風險分級管理、量化分級評定和信用獎懲的重要依據。對于巡查中發現的問題，將依法責令整改并跟蹤復查；對違法違規行為，將堅決予以查處，形成有效震懾。

《餐飲服務食品安全日常監督管理巡查制度》的出臺，是新疆貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求的具體行動，也是適應餐飲業新發展、回應民眾新期待的重要舉措。它將日常監管的“觸角”延伸至每一個餐飲角落，通過高頻次、規范化的監督檢查與貼心的安全指導服務雙管齊下，必將進一步壓實各方責任，提升風險防控能力，推動新疆餐飲業食品安全管理向更高水平邁進，為全區各族人民營造更加安全、放心的餐飲消費環境。